I år kommer det fra Beer Here's side til at foregå i Aalborg med lancering af en helt ny øl: Executioner IPA. Se flere detaljer på vores Facebok side efterhånden som de dukker op.

Øllet er et samarbejdsbryg mellem BeerHere og Søgaards Bryghus' nye brygmester, Brian Davis. Det er en autentisk west-coast IPA med masser af bad-ass attiude ligesom Brian. Den kommer kun på fad.

Brian "Bad-ass" Davis is the Executioner

Der blev lagt ud med Rå Urt, der er en amerikansk/engelsk strong ale men med en tvist i form af honning fra Danmark. Da det var et forsøgsbryg er den kun kommet på fad.

Herefter dukkede Nordic Rye op, der specifikt blev brygget til det amerikanske marked. Øllet blev til en fugtig aften i Helsinki sammen med ølverdenens grand old man Michael Jackson. MJ døde fire måneder efter og opskriften på Nordic Rye blev liggende i skuffen indtil min amerikanske importør Shelton Brothers efterspurgte en typisk dansk øl. Nordic Rye er inspireret af det såkaldte Godtøl der blev brygget på de danske gårde inden ølproduktion blev industrialiseret.

White Cat er den tredie øl i katteserien, hvor der bliver lavet øl der alle er baseret på Beer Here Fat og brygget inden for et dogme om at de skal være på 4,7% alkohol og udelukkende være krydret med New Zealandsk Nelson Sauvin humle. White Cat er en humlet hvedeøl der er brygget med en smagsneutral gær modsat andre hvedeøl. En rigtig sommerfrisker der sandsynligvis forbliver på markedet som fadøl.

Til sidst kom der en mørk barleywine. Det er ikke hverdagskost at bryggerier lancerer en mørk barleywine om sommeren. Men Farligwine er en anderledes fordi den ikke er sød. Derimod er den kraftigt humlet. Det sidste er med til at skjule de 9% alkohol hvilket kan gøre den til et farligt bekendtskab.

Alle fire øl er tilgængelige når dette læses.

Der vil være en række nyheder fra BeerHere samt de to nye øl fra mit afrikanske projekt Bierwerk .

Læs mere om festivallen samt detaljer om priser, åbningstider og arrangementer på Danske Ølentusiasters hjemmeside.

 Ses vi? Ja det tror jeg nok vi gør.

Nyheder på Ølfestivallen fra BeerHere

Rå Urt
Strong Ale
En kobberfarvet strong ale brygget med en bred palet af de mest frugtige humletyper. Super aromatisk og med behersket bitterhed og en blød karamelagtig finish. 7,5%

 Skråplan
Trippel IPA
Den er tilbage! Tårevædet gensyn med den oprindelige Skråplan Ale brygget for Plan B af nu hedengangne Ølfabrikken. En heftig ganeflænsende dekadent humlet trippel IPA på 11%

Nordic Rye
Godtøl
En opskrift på en øl inspireret af dansk godtøl oprindeligt lavet i samarbejde med Michael Jackson (ølskribenten ikke musikeren). Projektet blev ikke til noget grundet MJ’s utidige bortgang i 2007, men er nu blevet brygget. Det er en fyldig ale med let humleprofil brygget delvist på rug. 8%


White Cat
Amerikansk Hvedeøl
En raceren hvedeøl baseret på en smagsneutral gær modsat de andre hvedeøl i kuldet der ofte har frugtige noter fra gæren. White Cat får sit miaow fra rigelige mængder humle i både keddel og tank, der giver den killingebløde maltprofil et kradsbørstigt humlehvæs bagest på tungen. White Cat er den tredie dogme-øl baseret på BeerHere Fat Cat, brygget udelukkende med New Zealandsk Nelson Sauvin humle og på kun 4,7% alkohol.

Black Cat
India Black Ale
Når en sort kat krydser gaden betyder det uheld. Når den derimod krydser drøblen er det bare heldigt. Black Cat er en relativt ny øltype der kombinerer det humlede fra India Pale Ale med de ristede nuancer fra porteren. Den anden l i katte-dogme serien der alle er øl på 4,7% alkohol krydret med den newzealandske Nelson Sauvin humle.

Fat Cat
Red Ale
En kraftig og malttung red ale hvor der kun er brugt en slags humle: Nelson Sauvin fra New Zealand. Det giver tydelige noter af hyldeblomst, abrikos og mango. Kandidat til Årets Ølnyhed 2010, blandt de ti bedste på verdenplan i sin klasse på Ratebeer.com. 4,7%

Lupulus
Pale Ale
Lupulus er opkaldt efter humleplanten der på latin hedder Hummulus Lupulus og tager sit navn fra det faktum at den omklamrer andre planter som en ulv omklamrer sit bytte. Det er en lys ale med tør finish og kraftig humlearoma. 4,7%

Hopfix
India Pale Ale
Kobberfarvet India Pale Ale brygget med rug og rigelige mængder humle. Humle er en plante beslægtet med hampplanten og vil som andre hårde stoffer virke abstinensfremkaldende for den sande humle-junkie. Husk det er aldrig for sent at få nye uvaner! 6,5%

Tia Loca
Witbier
På en tur gennem Europa kan det ske at man er heldig både at ramme Tyskland og Belgien. Begge lande har stolte men vidt forskellige hvedeølstraditioner. Tia Loca forener disse to traditoner i én øl. Den er brygget på belgisk malt, forgæret med hvedeølsgær fra Bayern og krydret i belgisk tradition med appelsinskaller og koriander. 4,5%

Påske Ale 2010/2011
Amber Ale
Da Jesus startede hele påsketraditionen ved at vågne fra de døde og forlade graven kan det meget vel have været i jagten på en kop skummende ale. Påske ale er brygget med inspiration fra øllet på Jesu tid med bla. vindruer og honning. Maksimum point i Ekstrabladet og Politikens påskeølssmagninger 2009. Som noget unitk kan påske ale smages i båd en frisk og lagret version. 7%

Ammestout
Milkstout
I 1800 tallets Storbritanien bryggede man en ekstra kraftig og nærende stout til ammende mødre. Udover mælkesukker, som traditionen foreskriver, er der også tilsat et skvæt kaffe der forhåbentlig kan tilføre lidt opkvikkende koffein oven på de vågne nætter. 6,5%

Hoptilicus
American Strong Ale
Som en rasende drage vil Hoptilicus med malttunge skridt hensynsløst trampe ind over din tunge, hærge dine sagesløse smagsløg med heftig humlebitterhed, og udspy flammende alkohol over din drøbel. 9%

Malus Pater
Quadrupel
I trappist-munkeklostrene bryggede man under fasten ekstra stærk og god ale for at holde sulten stangen. De liflige dråber på tom mave kunne føre at mindre standhaftige medlemmer af ordenen hengav sig til mere jordiske excesser. Disse gik under betegnelsen "Malus Pater" den dårlige fader. 10%

Bukkake
Golden Ale
Bukkake er et fusionsbryg sat i verden som et samarbejdsprojekt mellem Raasted Bryghus og BeerHere. En fornøjelig dag med Raasted og Beerhere folkene endte med denne øl. Øllet er mæsket ved lav temperatur for – i modsætning til Bukkake – at ende med en tør afslutning. Der er krydret med rigelige mængder af den japanske Sorachi Ace humle. En let frugtig gær fra et af de belgiske trappistklostre fuldender oplevelsen. 8%

Smokestack Porter
Røget Porter
Der er fyret op under kedlerne med rigelige mængder bøgetræ da malten til dette bryg blev tørret. Røgningen giver øllet smag og duft af bål og bacon der blander sig smukt med den ristede malts chokolade- og kaffenuancer. Et unikt mørkt bryg der bør serveres tempereret (12-15 °C). 6%


Yulewine
Økologisk barleywine
Inspireret af de størke britiske ales der blev brygget for at tage kampen op mod portvinene fra kontinentet. En øl der med en simpel maltprofil og behersket humle leverer tonsvis a kompleksitet og kulhydrater. Yulewine er brygget af 100% økologiske råvarer og har indtil videre lagret 7 måneder. 10%

Infantøl
Hvidtøl
Vi husker det vel alle? Man sad der og misundeligt betragtede sin far nyde en kop skummende øl, mens man selv blev spist af med langt tammere forfriskninger. Selv om Infant Øl er en hvidtøl og kan nydes af børn er smagen i høj grad også for voksne. Med 20 bitterenheder og en velvoksen mørk maltprofil er der ingen grund til at få tudefjæs på. Det er en øl til både leg og alvor. 2,8%

Weed
Røget Hvedeøl
Man siger at lige børn leger bedst, men der er ingen tvivl om at skæve børn har det sjovest. Så slå håret ud, lad skægget gro og find din yndlingsbatikskjorte frem og smag på denne røgede øl hvor hvedens silkeagtige væsen krydser klinger med baconagtig brutalitet fra den røgede malt. Så trods rygeforbuddet, prøv et hvæs hvedeøl! 5,5%

Kama Citra
Brown Ale
En velskabt brown ale der er afkommet fra fræk amerikansk Citra humle parret med forførende britiske specialmalte. Karamel, rugbrød og chokolade nuancer går op i en højere enhed med humlens aromaer af grapefrugt, melon og abrikos. Den fyldige krop balanceres af lang bitterhed fra humlen og ristede nuancer fra malten. Kama Citra er udelukkende krydret med amerikansk Citra humle. 7%

Mørke
Porter
En porter brygget med udgangspunkt i den tyske tradition for rugbrødbagning, der på mange måder er mere forbilledlig end deres tradition for fx erotiske film. Der er lagt i ovnen til en kraftig og sødmefuld porter med noter af lakrids fra fennikelfrø og lidt krydret, kikseagtig maltsmag fra den maltede rug. 7,5%

Dark Hops
India Black Ale
Dark Hops er en stout humlet som en India Pale ale med tydelig bitterhed og en tør finish. Den er brygget på Maris Otter Malt, røgmalt, britiske specialmalte og rørsukker. I både smag og aroma bærer den præg af en af humetyperne Zeus (nogen gange kaldet Columbus eller Tomahawk), der er brugt i kedlen sammen med tjekkisk Saaz humle og alene som tørhumle. 8,5%

Bierwerk

Aardwolf
Milkstout
Fem forskellige mørke kornsorter, melasse og frisk ristede afrikanske kaffebønner indgår i denne kraftige og dekadente øl brygget efter den vest afrikanske sweet stout tradition. Efter gæring en del af øllet modnet på mellemristet fransk eg der giver subtile antydninger af vanilje og kokos. 8,5%

Vlakvark
Ordinary Bitter
En traditionel britisk bitter med en afrikansk twist. Hjemmeristet karamel malt, sydafrikanske bygmalt og masser af friskplukket Southern Promise humle indgår i denne unikke øl, der trods sin beskedne styrke er kompleks med masser af smag. 3,8%

Håbet er at Hassan og Hansen fremover vil kunne løse deres uoverensstemmelser på den rigtige danske måde med en bajer indover hækken fremfor bomber og missiler indover grænserne.

Øllah er en brown ale brygget med bla. dansk rug og nyplukkede dadler og vil med sine beskedne 5% alkohol sagtens kunne nydes af den store gruppe af moderate muslimer der gerne nyder en smule alkohol i ny og næ uden nødvendigvis at blive totalt grønlænder.

Lancering med gratis smagsprøver finder sted i dag kl. 16 i Dansk-muslimsk venskabsforenings lokaler på Hundige Strandvej 153, 2670 Greve. Alle er velkomne!

Det var en fornøjelig dag da jeg slog vejen Jylland  for i selskab med Martin fra Raasted at lave denne øl. Øllet er mæsket ved lav temperatur for – i modsætning til Bukkake – at ende med en tør afslutning. Der er krydret med rigelige mængder af den japanske  Sorachi Ace humle. En let frugtig gær fra et af de belgiske trappistklostre fuldender oplevelsen.

Brygget frigives den 1. april - for flere detaljer se mere på Raasted Bryghus.

I bedømmelsen lyder det: Øllets farve er lys kobber med hvidt skum. Smagen går i bitter retning. Enighed mellem grupperne om at det er en usædvanligt god øl. Humlet som en IPA, rund og i perfekt balance.

Tidligere har Påske Ale vundet påskeølstesten i bl.a. Information, Politiken og Ekstrabladet.

Læs mere om BeerHere Påske her.
 

Der har altid været tradition for i Danmark at brygge hvidtøl, der er klassificeret i det danske afgiftssystem som øl der er på 2,8% alkohol eller derunder. Hvidtøllet er gået fra at være det der blev drukket til daglig af alle danskere til i dag at være forbeholdt børn. Infantøl er et forsøg på at relancere hvidtøl til både voksne og børn og er en lettere kvalitetsøl med masser af smag og fylde. Den er det sikre alternativ hvis der skal køres bil eller betjenes tunge våben.

Weed og Smokestack Porter er begge på 5,5% alkohol og brygget med røget malt fra Bamberg i Tyskland. Her holder ligheden dog også op. Weed er som navnet antyder en hvedeøl hvor det røgede malt komplementeres af frugtighed fra gæren og lethed fra hvedemalten. I Smokestack er det mere chokolade og lakrids der arbejder med røgduften. Det er en øl der i mange sammenhænge vil være særdeles velegnet til simreretter med vildt, enebær og røgvarer på ingredienslisten.

Mere end 10.000 bryggerier var med i opløbet og Beer Here kom ind på 44. plads, der er syv pladser op fra sidste års placering. Udover Beer Here er der to andre danske bryggerier på listen: Amager Bryghus og Mikkeller.

Resultaterne er baseret på 3 mio brugeranmeldelser fordelt på 130.000 forskelige øl.

Læs mere om Ratebeer Best på Ratebeer.com.
 

Download plakat som PDF (1,2MB)

Udover Canada kan man i dag få BeerHere i Sverige, Norge, Finland, Belgien, Spanien, Holland, Schweiz, Tyskland, USA, Italien, Australien, Storbrittanien, Danmark og enkelte flasker har også været at finde i små mængder i Sydafrika. Ved simpel matematisk fremskrivning kan det nemt udledes at man i 2024 vil kunne få BeerHere i alle verdens 193 lande. I sandhed godt nyt.

Det er øl inden for forskellige stilarter der er baseret på vores bedst sælgende øl, Fat Cat Red Ale. Ti forskellige øl vil blive frigivet over det næste 1½ år, der allesammen vil have det tilfælles at de er humlet udelukkende med den karakteristiske New Zealandske Nelson Sauvin humle og de vil være på 4,7% alkohol - ligesom Fat Cat.

Den anden i serien er Black Cat, en India Black Ale. Den frigives i den kommende uge på fad og umiddelbart derefter på flaske.

I august kommer så den næste, White Cat, der er en heftigt humlet hvedeøl.

Stay tuned...

De liflige dråber på tom mave kombineret med den megen lediggang førte af og til at mindre standhaftige medlemmer af ordenen hengav sig til mere jordiske excesser. Disse gik under betegnelsen "Malus Pater" - den dårlige fader.

Jeg har fået nogle henvendelser på etiketten og kan ikke sige andet end at "for den rene er alting rent".

Kig forbi stand 17 hvor der udskænkes BeerHere øl. Du kan smage Ammestout, Hopfix, Hoptilicus, Tia Loca, Fat Cat og Lupulus.

Læs mere om ølfestivallen på Danske Ølentusiasters hjemmeside.

Det er en strong ale der forener humleprofilen fra en india Pale Ale med maltprofilen fra en barleywine. Resultatet er en kratigt smagende men letdrikkelig ale, med karamelagtig smag og kraftig humlearoma.

Klik her for at læse mere Hoptilicus.

Brygget få følgende venlige ord med på vejen: En øl, der nok kunne få Jesus til at rejse sig fra graven eller længes tilbage til sin jordiske tid - og givetvis også glæde den genopstandne Osiris - er den med rette roste og flere gange testvinder fra Beer Here, der angiveligt er blevet til ved inspiration fra ølopskrifter på 4.000 år gamle mellemøstlige lertavler fundet i  Irak. Det har resulteret i en moderat humlet ale, der er brygget med saft fra hvide og blå druer og dansk vildblomsthonning. Og man kan virkelig smage dem, livets druer, i dette orangecremede fluidum, der har vinøs mineralitet som en riesling og en fornem humlepalette. Innovativt og storartet for ikke at sige guddommeligt godt. God påske og velkommen tilbage til livet.

Anmelderen er enig med henholdvis Politiken og Ekstrabladets anmeldere der sidste år tildelte samme øl samme fine skudsmål.

Læs mere om BeerHere Påske her.
 

Udover mælkesukker, som traditionen foreskriver, er der også tilsat et skvæt kaffe der forhåbentlig kan tilføre lidt opkvikkende koffein oven på de vågne nætter.

Vinter IPA er tilgængelig på fad over hele landet. Klik her for at læse mere om Vinter IPA.

Nu skal medlemmerne så til at smage de ti kandidater for at finde ud af hvilken af dem der skal kåres til Årets Ølnyhed 2008.

Det er anden gang Beer Here er med i opløbet til årets ølnyhed. Sidste år var det med Jule IPA der endte på en 6. plads.

Har du ikke allerede smagt Fat Cat eller vil du gerne gensmage den kan du enten besøge en af mine forhandlere (husk at ringe inden for at være sikker på at der ikke er udsolgt) eller bestille dem hos Søgårds Bryghus der brygger øllet for mig. Kontakt Claus på mail@soegaardsbryghus.dk.

Prisen er kr. 40,00 per flaske. Vil du gerne have øllet tilsendt, kommer der forsendelsesomkostninger oven i.

Læs mere om Fat Cat her og om afstemningen om årets ølnyhed på http://www.ale.dk/ og http://Beerticker.dk.

Næsten 10.000 bryggerier var med i opløbet og Beer Here kom ind på 53. plads. Udover Beer Here er der fire andre danske bryggerier på listen: Mikkeller, Nørrebro Bryghus, Amager Bryghus og Ølfabrikken.

Resultaterne er baseret på ca. 2,5 mio brugeranmeldelser fordelt på 110.000 forskelige øl.

Læs mere om Ratebeer Best på Ratebeer.com.
 

I år er der igen blevet brygget Beer Here Jule IPA, der med sin tørre finish, lange bitre eftersmag og komplekse humleprofil nok kan skræmme en og anden teenager tilbage til sin breezer.

Der vil dog være mulighed for at smage Jule IPA lidt før ØJ-dagen. Fredag d. 30 oktober kl. 18.30 holder jeg en Beerhere kultsmagning med en masse af de mere obskure Beerhere øl hvor der også vil være mulighed for at smage den friskbryggede Jule IPA 2009 op mod 2008'eren. Læs mere på Beerhere's Facebook gruppe.

Download Jule IPA topskilte (3,0 Mb PDF)

Den 27. juni var der lancering af Hopfix, en rug IPA inde på ølbaren Black Swan. Hopfix er en rug IPA på 6,5%. Lanceringen gik planmæssigt og når disse linier læses skulle den være ude på de bedre ølsteder over hele landet. Lancerignen blev annonceret på BeerHere's nyligt oprettede Facebook gruppe. Man er vel lidt cutting-edge.

En anden ny øl der er kommet siden sidst hedder Mørke. For de heldige var der en lille forsmag på ølfestivallen, hvor nogle enkelte flasker havde fundet vej. Det er en porter inspireret af det pumpernickel rugbrød og den er brygget med bla. rug og fennikelfrø. Alkoholprocenten er 7,5.

Senere kommer der lidt om to nye gæstebryg: Ronkedor og Skovsvinet.

Der vil være premiere på to helt nye øl: den ekstremhumlede, men letdrikkelige pale ale Lupulus og en 16% historisk porter: Essentia Bina brygget med fennikel og brændt sukker. Det eneste fad Kriekselikroxen i verden vil der også blive taget hul på.

Udover nyhederne og Kriekselikroxen vil der også blive skænket Fat Cat, Tia Loca, Dark Hops og det sidste Jule IPA.

Ølfestivallen finder sted fredag-lørdag-søndag og afholdes i Valbyhallen.

Se mere om festivallen på Danske Ølentusiaster hjemmeside eller se hele programmet for festivallen.
 

Derfor bliver der mulighed for at smage øllet på lørdag 9/5 mellem 12.00 og 14.00.  Stedet er Ølbutikken på Oehlenschlagergade 2 på Vesterbro. Alle m/k der møder op iklædt black-ops outfit kan forvente at gå hjem med en gratis flaske Dark Hops.

Dark Hops er en helt sort øl på 8,5% med den ene fod solidt plantet i stout verdenen og den anden i India Pale Ale universet. Trods navnet er der intet fordækt ved denne øl, der er brygget på den fineste britiske Maris Otter malt, ristet byg samt saftig Zeus og Saaz humle.

Ølbutikken, hvor lanceringen afholdes, blev for nylig valgt til verdens bedste ølbutik af Ratebeer.com, så udover BeerHere's produkter skulle der være andre spændende ting at få med hjem til weekenden.


 

John var uforsigtig nok til at give mig frie hænder og jeg valgte at det skulle være en mørk og stærk ale med en forsigtig humleprofil og en gærintens næse, da netop denne øltype egner sig fortræffeligt til anlægget. Øllets profil skulle være domineret af forskellige sukkerarter.

Onsdag d. 5. februar. startede jeg bilen og drønede til Næstved og mødtes med John og hans brygmester Alexander. Malten blev valset og mæsket ind. Herfter var det tid til at sætte en gryde med sukker og vand over til karamellisering til det hjemmelavede kandissukker.

Mens sukkeret kogte og malten mæskede sig kørte vi en tur ind til den lokale købmand efter fastelavnsboller og mere sukker. Inde hos købmanden røg der lidt ekstra i kurven: rosiner, rom og nogle breve timian. Der skulle leges. Martin fra Ølentusiasterne i Næstved dukkede også op og var brygassistent resten af dagen.

Rosinerne blev svitset i noget af kandissukkeret og flamberet i rom. Et spektakulært syn. Resultatet - en "Essentia Bina" - med en let syrlig og bitter smag og intens mørk farve skulle i til allersidst efter at være opløst i urt.

Bemærk: brændende sukker har nogenlunde de samme egenskaber som napalm. Sørg for at holde dyr og børn på sikker afstand når du laver det. Hvis flammerne tager fat, så læg låg på. Lad være med at forsøge at slukke det med vand.

Timian skulle i til allersidst for at give et urteagtigt præg til Columbushumlens fyrnåle og citrus. Efter pyromanarbejdet var det tid til en øl og den vigtige diskussionom om øllets navn. Via sindets krinkelkroge og øllets inspiration kom der mange gode forslag på banen, men det endte med det mundrette "Honey, I'm home". Primært fordi det gav en undskyldning for at lege med mere sukker. Nærmere bestemt 25 kg vildblomsthonning der blev fundet frem fra Johns lager. Vi blev dog enige om at honningen nok skulle tilsættes efter primærgæringen for ikke at give gæren sukkerchok.

Gæren, der er selve øllets sjæl blev en kombination af en belgisk alegær og en hvedeølsgær med henblik på at opnå en kombination af det krydrede og frutige.

Efter en rekordlang gæring på 45 dage er resultatet er nu flasket og kan bla. købes hos John på Slagelse Bryghus,  hos Fønix bryggeriet i Næstved og i Superbrugsen i Fensmark.

I glasset præsenterer øllet sig meget mørkt og med en urteagtig, næsten boullion agtig, aroma med nuancer af banan, tørret frugt og kakao. Smagen er præget af rosiner, lakrids og bitterchokolade og de heftige 10-11% alkohol anes kun som en varmende fornemmelse i en overraskende tørre finish.

En spændende øl, der med en anderledes krydderisammensætning sagtens vil kunne tjene som udgangspunkt for en juleøl. Her er opskriften: I'm Home (200 kb PDF)

Flere billeder fra brygdagen kan ses på Fønix bryggeriets hjemmeside.

Tia Loca er en belgisk/tysk inpireret hvedeøl, der har det bedste med fra begge landes hvedeølstraditioner. Den er brygget med både hvede-, bygmalt, rå hvede og havregryn, der er med til at give den en dejlig fylde. Gæren er fra Bayern og tilfører lette banannoter, der understreger frugtigheden fra korrianderfrø og appelsinskaller. Eftersmagen er en smule kraftigere humlet end normalt for begge landes hvedeøl.

Jeg kører den ud i morgen til en række barer og caféer i København: Lord Nelson, Ølbaren, Plan B, Café Globen, Black Swan, Ørsted, Frederik den sjette, Café Langebro og Brewpub. For mere information om hvordan du finder steder se under "Køb Øllet". I næste uge kommer den i stærkt begrænset mængde på flaske.

Navnet er spansk og har intet med øllet at gøre - men kommer fra en husbåd jeg boede på under et besøg i den belgiske middelalderby Gent.

Læs mere om Tia Loca under "Om Øllet".

De gjorde ophævelser over at den havde betegnelsen "India Black Ale". Den, for dem, logiske begrundelse var at den almindelige forbruger kunne tro at øllet dermed var brygget i Indien - og ikke Skandinavien. At de så hver eneste måned godkender snesevis af etiketter med betegnelsen "India Pale Ale" - uagtet at næppe en eneste af dem er brygget i Indien - anfægtede dem tilsyneladende ikke. Det endte dog med at jeg gav efter og gav den betegnelsen "Dark Hoppy Ale" - hvad det også i høj grad er.

Men nu er den altså klar, og selv om den er produceret med henblik på eksport kommer der et par paller til Danmark i løbet af april.

Det er en stout humlet som en India Pale ale med tydelig bitterhed og en tør finish. Øllet holder 8,5% alkohol og små 80 IBU. Den er brygget på Maris Otter Malt, røgmalt, britiske specialmalte og rørsukker. I både smag og aroma bærer den præg af en af mine favorithumler: Zeus (nogen gange kaldet Columbus eller Tomahawk), der er brugt i kedlen sammen med tjekkisk Saaz humle og alene som tørhumle.  Den er lækker at drikke nu mens humlen er frisk, men da den er eftergæret på flasken har den bestemt også lagringspotentiale, vil jeg mene.

Ugen inden var der i Politiken en kort omtale af samme øl hvor jeg oven i købet bliver besmykket med titlen brygmester. Det er ikke helt korrekt (det er en lang teoretisk uddannelse) men da jeg er vant til at blive kaldt langt værre ting får det lov til at passere. 

BeerHere Påske fås i Kvickly og Superbrugsen over hele landet samt visse specialbutikker.

På lørdag d. 14. marts mellem 12 og 14 udskænker jeg smagsprøver på min helt nye Fat Cat Red Ale. Da en af de helt store Fat Cats lever i Zimbabwe har jeg valgt at prisen på en smagsprøve skal være en (1) Zimbabwe cent (svarende til ca 0,00000000001 dansk øre - men med Zimbabwes inflation på 231 mio procent er der håb for de økonomisk trængte om at det er endnu billigere på lørdag).

Stedet er Ølbutikken på Oehlenschlagergade 2 på Vesterbro. Ølbutikken blev for nylig valgt til verdens bedste ølbutik af Ratebeer.com, så udover BeerHere's produkter skulle der være andre spændende ting at få med hjem til weekenden.

OBS: Max en smagsprøve per person. Så dukker du op med den nyligt udgivne 100 milliard Zimbabwe dollar seddel kan du altså ikke få 10.000 milliarder smagsprøver.

Da Fat Cat skulle brygges ledte jeg efter en karakteristisk humle, der kunne spille op imod den karamelagtige maltprofil og da Nelson Sauvin var en af de eneste humletyper på det tidspunkt der kunne fås frisk fra 2008 høsten var valget ikke svært. Slet ikke efter at jeg i 2006 på Helsinki Beerfestival havde smagt en øl humlet 100% med denne humle. Malten der er brugt er en blanding af britisk Maris Otter og tysk münchenermalt sammen med karamelmalt, afskallet chokolademalt og rå byg fra Sjællands fede muld.

At Fat Cat samtidig holder beherskede 4,7% alkohol gør at man med fordel kan nyde et par pints uden at gå helt kold. Fat Cat kan fra næste uge fås på både fad og flaske disse herlige steder.

Beer Here Påske Ale er brygget med udgangspunkt i det øl man drak på den tid i mellemøsten. Det var, modsat hvad mange tror, nemlig ikke vin der var den foretrukne drik blandt almindelige jøder, men øl, som har sin oprindelse i netop det område.

Opskriften på BeerHere Påske er baseret på nogle lertavler man fandt i det nuværende Irak i 30'erne. Tavlerne, der fik navnet "Hymnen til Ninkasi" var næsten 4000 år gamle og beskrev i detaljer hvordan man bryggede øl dengang. I 2006 lavede jeg nogle forsøg med at genskabe øllet i en autentisk version og det er resultatet af de eksperimenter der ligger til grund for BeerHere Påske. Det er en mildt humlet ale der er brygget med hvide og blå druer samt honning.

Der kan læses mere om forsøget med at genskabe Hymnen til Ninkasi her.

For en del år siden var jeg i Belgien med nogle venner og foretog mig det man nu engang bør gøre når man i Belgien - sad på en belgisk Ølbar. Dengang som nu var jeg en stor fan af de kraftige trappistøl, men som aftenen gik fik jeg alligevel lyst til at prøve noget andet.

Efter et kig i det omfangsrige ølkort endte jeg med at bestille en øl jeg var sikker på jeg ikke havde prøvet før. Øllet var en flamsk brown ale - en såkaldt "Oud Bruin". Med sin kombination af maltsødme, chokolade, træ og eddike ledte den mig ind i en helt ny verden. Det var måske ikke ligefrem kærlighed ved første blik, men efter nogle stykker skete der alligevel et eller andet.

Da jeg kom hjem besluttede jeg mig til at jeg ville sætte mig som mål at lave en øl, der kunne kombinere det bedste fra de belgiske trappistøl med min nyfundne interesse.

Resultatet blev Kriekselikroksen, der startede sit liv som en mørk og stærk ale i stil med de kraftige trappistbryg. Efter endt gæring blev der tilsat mælkesyrebakterier og øllet blev langtidslagret på træfad (der tidligere har indeholdt dansk rødvin) sammen med gavmilde mængder syrlige stevnskirsebær. Den er vist nok den første af sin slags brygget på dansk grund?

Øllet er let syrligt med noter af træ, marcipan, kirsebær, balsamico-eddike, kakao og vanille

 og med potente 11% alkohol. Nyd den gerne sammen med andre, men drik den alene - lad være med at tro at der er noget mad, der kan give den modspil.

Nåja, syntes du at fuglen virker bekendt, så er det nok fordi du på et tidspunkt har læst tegneserien om smølferne.
 

ØL	BRYGGERI	ABV
黑 Black	Mikkeller	17,5 %
Carribean Rumstout	Hornbeer	11,0 %
Double Imperial Stout	Raasted	12,5 %
Gudeløs	Djævlebryg	8,9 %
Jule IPA	Beer Here	7,0 %
Pale Ale	Ølfabrikken	5,0 %
Pride of Nekron	Djævlebryg	11,0 %
Saaz Brew	Hancock	8,1 %
Santa's Little Helper	Mikkeller	11,0 %
Willemoes Jul 2008	Vestfyen	10,5 %

Nu skal medlemmerne så til at smage de ti kandidater for at finde ud af hvilken af dem der skal kåres til Årets Ølnyhed 2008.

Vi kaldte "klubben" De Fem Bryggere og det blev bestemt at overskuddet fra øllet skulle gå til et godt formål. I samarbejde med Folkekirkens Nødhjælp fandt vi et værdigt formål: Rent vand i Zambia.

Nu er den tredie øl på vej (som jeg ganske vist ikke selv har været med til at brygge pga. en konkurrenceklausul). Det skal dog ikke forhindre mig i at pushe øllet og projektet her på websitet.

Brygget kaldes Udyret og er en kraftigt humlet "Imperial Red Ale" delvist lagret på brugte bourbonfade. En flaske med 60 cl koster kr. 60,00 og der er kun tappet 240 flasker. Øllet kan også smages på fad på Nørrebro Bryghus, Ryesgade 3, 2200 Kbh N.

Invitationen til arrangementet kan læses her.

Jule IPA kom ud på både fad og et begrænset antal flasker. Med sin lyse farve og kraftige, friske humle skilte den sig ud fra mange af de andre krydrede og søde juleøl. Den blev serveret på fad over hele København og et enkelt sted i Jylland. Der blev også taget godt imod den i udlandet og der røg paller med fustager til både Italien, Finland og Sverige.

I de kommende måneder kommer der til at ske ting og sager - så tilmeld dig nyhedsbrevet, hvis ikke du vil risikere at gå glip af nyt fra Beer Here. 

De næste øl der kommer er et makkerpar fra underverdenen: Erebus og Beelzebub.

Begge øl er i den kraftige ende med henholdsvis 8% alkohol og 8,5% alkohol. Udover det har de dog ikke meget til fælles. Erebus er en mørk og kraftig Old Ale brygget med hjemmelavet kandissirup og et koldudtræk på chokolademalt, mens Beelzebub er en lys, bittersød tripel forgæret med hele tre slag belgisk gær og både krydret og tørhumlet. Læs mere om de tre øl her.